Hjemmelavet spegepølse fra vores eget pølsemageri

Hos Slagter Dyrby producerer vi alle vores spegepølser selv i moderne pølsemageri. Vi anvender ingen allergener i vores produkter. Næsten alle spegepølser er lavet med mindst muligt spæk og har derfor en meget lav fedtprocent.

Flere af vores spegepølser er præmieret på Food Expo – sidste guldmedalje var for vores Westfalske Fennikelpølse, som er en håndrørt spegepølse med kraftig smag af fennikel.

Vi producerer omkring 15 forskellige slags og du er altid velkommen til at smage.

Hjemmelavet spegepølse passer både til madpakken, frokostbordet og en anretning med flere små specialiteter. Prøv en ny variant, eller vælg den, du allerede holder af – du er velkommen til at smage i butikken.

Valnøddespegepølse

Mild, finthakket spegepølse med cognac, uden hvidløg, max. 12 % fedt

Kartoffelspegepølse

Spegepølse af okse- og svinekød samt spæk, hvor en del spæk er udskiftet med kartofler. Finthakket med hvidløg. Max. 8 % fedt

Skinkesalami

Grovhakket salami af okse-og svinekød samt spæk med hele peberkorn, hvidløg, peber, paprika. Max. 12 % fedt

Oksespegepølse

Finthakket spegepølse af 60 % okse og 40 % svinekød – uden spæk. Med en smule hvidløg. Max. 6 % fedt

Pebersalami

Grovhakket salami af okse- og svinekød samt spæk med hele peberkorn, hvidløg, peber, paprika. Rullet i knust sort peber. Max. 12 % fedt

Fransk hvidløgsspegepølse

Mellemgrov spegepølse af okse- og svinekød samt spæk. Krydret med paprika, peber og ekstra hvidløg. Max. 12 % fedt

Peberbidder/ølpølser

Mellemgrov mild spegepølse af okse- og svinekød samt spæk. Stoppet i lammetarm – klar til at stoppe i munden. Max. 12 % fedt

Westfalsk fennikelspegepølse

Vores groveste spegepølse af okse- og svinekød og lidt spæk, håndrørt med kraftig smag af fennikel. Max. 10 % fedt. Tilkendt guldmedalje ved Food Expo

Landspegepølse

Gl. dags salamitype af svinekød og spæk krydret med bl.a. hvidløg. Max. 30 % fedt. Meget populær.

Chorizo

Mager spegepølse af svinekød og spæk med grofthakket oksekød. Kraftig smag af paprika og lidt hvidløg. Max. 8 % fedt.

Peberkølle

Italiensk inspireret spegepølse af okse- og svinekød samt spæk tilsat tern af vesterhavsost. Max. 8 % fedt. Sælges kun i skiver

Æble/valnøddespegepølse

Finthakket spegepølse af okse- og svinekød samt spæk. Tilsat valnødder og tørrede æbler. Max. 10 % fedt. Tilkendt sølvmedalje ved Food Expo.

Spicy Salami

Finthakket salami af okse- og svinekød samt spæk. Tilsætningen af jalapenos gør denne til vores stærkeste spegepølse.

Italiensk parmanello

Spegepølse af okse og svinekød tilsat lidt spæk. Krydderier: paprika, peber, chili, hvidløg, koriander og kommen. Sælges i stykker og som snackpølser

Italiensk romana

Spegepølse af svinekød, tilsat lidt okse og spæk. Krydderier: Peber, hvidløg, koriander og muskat. Sælges kun i skiver

Italiensk siliana

Spegepølse af svinekød tilsat lidt okse og spæk. Krydderier: Peber, koriander, hvidløg og pastinak Sælges i stykker og som snackpølser

Italiensk inspireret og fermenterede spegepølser:

Fermentering: Gæring, hvor mikroorganismer som mælkesyrebakterier eller gær omdanner kulhydrater til syre, hvilket sænker ph-værdien og konserverer produktet.

Hvilken spegepølse foretrækker du?

Smag og konsistens varierer med kød, krydderier og hakning. Hos os finder du blandt andet:

Westfalsk fennikelspegepølse med en kraftig fennikelsmag.
Fransk hvidløgsspegepølse med paprika, peber og ekstra hvidløg.
Spicy salami med jalapeños til dig, der foretrækker lidt styrke.

Se beskrivelserne nedenfor, og lad dig inspirere af udvalget. Vi hjælper gerne med at finde en hjemmelavet spegepølse, der passer til din smag.

Prisvindende specialiteter til frokostbordet

Flere af vores spegepølser er præmieret på Food Expo. Vores westfalske fennikelspegepølse har fået guld, mens æble/valnøddespegepølsen har modtaget sølv.

Vil du sammensætte et varieret frokostbord, kan du kombinere spegepølse med vores øvrige pålæg eller paté og postej. Servér med godt brød og tilbehør, og lad gæsterne vælge deres favoritter.

Ægte slagterhåndværk

Alt er lavet fra bunden af fagfolk, der elsker deres håndværk – fra spegepølser og pålæg til festmenuer og buffeter.

Højeste kvalitet i råvarer

Vi udvælger kun kød og råvarer, der lever op til vores egne høje standarder, så du altid får den bedste smag og oplevelse.

Kød modnet til perfektion

Vores krogmodnede udskæringer giver en dybere smag og en mørhed, du kan smage ved første bid.

Kontakt os og bestil mad ud af huset i dag

Har du spørgsmål, ønsker du rådgivning, eller vil du høre mere om vores produkter og løsninger? Så er du altid velkommen til at kontakte os.

Vi sætter en ære i at give dig en god oplevelse fra første henvendelse. Derfor tager vi os tid til at lytte, rådgive og hjælpe dig frem til det helt rette valg – uanset om det gælder mad ud af huset, bestilling af kød, menuplanlægning til festen eller blot nysgerrighed på vores sortiment. Hos os får du personlig service, hurtige svar og en oprigtig interesse i at gøre din hverdag nemmere og dine måltider endnu bedre.
Tøv ikke med at række ud – vi glæder os til at høre fra dig.

Ring på 98 99 10 37, eller kontakt os, hvis du har spørgsmål til udvalget eller ingredienserne.

Når du bestiller via kontaktformularen, kontakter vi dig for at gennemgå ordren. Herefter modtager du en bekræftelse.